数量限定　よもぎの新茶発売します

今年の春に丁寧に一枚一枚摘んだよもぎ若葉の新茶が完成しました。

透き通った綺麗な緑色がキラキラと美しく。

お湯を注いだ瞬間に香る春らしいフレッシュなよもぎの香りにほっこり。

クセが強すぎないのに　よもぎの風味はちゃんと感じられる。

そんな飲みやすい味に仕上がりました。

これまで何度となく試作と試飲を繰り返し、お客様にも試飲やアンケートに御協力をいただきました。

また、昨年は食品開発専門の研究者の方にも御協力をいただきながら、よもぎ茶の美味しさを科学的に分析していただきました。

ものづくりは思いが強ければ強いほど、ひとりよがりになりがちです。

そのため、主観的な評価だけに頼らず、客観的評価と組み合わせて検証していくことで、加工条件を選定し、このよもぎ茶にたどり着きました。

分析していただいた結果、予想以上に香気成分が多く含まれていることが分かり、他社品とはちがう特徴を持っていることを知り、このよもぎにより愛着が湧いています。

冬のあいだ、大雪に埋もれながら耐え忍び、春にぐんぐんと育ったよもぎの生命力の強さがこのよもぎ茶にギューッとつめこまれているようです。

一気にたくさん作ることができないので、少しづつですが販売をスタートしていきます。

初摘みの新茶は数量限定となります。

ご来店の際のよもぎ蒸しや施術の合間に、新茶をご提供させていただいております。

機会がありましたら、ぜひ、新茶を味わってみてくださいね。